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J'adooooooooooore la confiture

Comme mon papa, qui chaque année, nous fait des milliers de pots de confiture de fraise, fraise-rhubarbe, abricots, oranges, gelée de groseilles…

Lors d'un voyage en Thaïlande, j'ai gouté le mélange fruits de la passion-mangue! Merveille, délice!

J'utilise du sucre express càd 1/4 du poids des fruits en sucre. Je mélange, je fais bouillir à feu vif, 4 minutes et puis hop, en pots. Comme c'est à cheval entre la confiture et la compote, cette "confiture" se conserve au frigo, max. 2 semaines. Et évidemment, je ne fais que un pot à la fois.

Votre bonne recette de confiture miracle? Je prends! Toutes vos recettes et astuces en commentaire ! :-)

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