Blog

search for me

Sablés aux fromages

sablés recette-1.png

Pour grignoter à l'apéro, rien de mieux.

Voici la recette. Pour 30 sablés.
Préparation: 10 mn / Cuisson: 10 mn / Repos: 1 h

1. Râpez 50 g de cheddar et 50 g de parmesan râpés. Dans un saladier, mélangez, du bout des doigts, 100 g de farine, 80 g de beurre froid en dés, les fromages râpés, 1 c à s de semoule de blé dur. Sablez puis formez une boule de pâte.

2. Enveloppez la pâte dans du film plastique ménager et réservez, 1 h, au frigo.

3. Préchauffez le four à 180 °C. Déballez la boule de pâte et formez-en des boudins de 4-5 cm de Ø. Coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et posez-les, en les espaçant, sur une plaque tapissée de papier cuisson.

4. Faites cuire, 10 mn, à four chaud: les sablés sont cuits quand les bords commencent à dorer.

5. Posez les sablés sur une grille et saupoudrez-les de fleur de sel. Laissez-les refroidir.

Le +: Ces sablés se conservent quelques jours dans une boîte métallique et hermétique.
Astuce: Pour former plus facilement la boule de pâte, humidifiez légèrement vos mains.

 

semoule pour biscuits.JPG







L''ingrédient miracle de ces biscuits, c'est la semoule de blé dur qui donne moelleux et croustillant.