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Ma recette de chou blanc version asiatique

Enfin, quand je dis MA recette, je devrais dire NOTRE recette. En fait, ce plat est inspiré de celui proposé par Catherine Piette dans mon panier bio des Paniers verts de cette semaine.

Ben oui, il y avait du chou blanc dans mon panier. Et le chou et moi, on ne s'adore pas. Mais comme j'aime pas gaspiller et que la recette de Catherine me semblait top, j'y suis allée franco.

Nouilles de riz aux scampis et chou blanc

 Pas mal hein ;-)

Pas mal hein ;-)

La recette. Pour 4 personnes.

1 Dans une cocotte, faites revenir 1 bonne c à s de pâte de curry (j'utilise toujours la Patak's et là, j'avais un fond de Rogan Josh). Il y a déjà de l'huile de dans, inutile d'en rajouter.

2 Ajoutez 1 chou blanc coupé en lanières, 1 pomme en lamelles, 1 banane en morceaux, 10 cl de bouillon (volaille ou légumes) et 20 cl de lait de coco. Faites cuire, 20 mn, à feu doux.

3 Dans une poêle, faites revenir 12 scampis sans la peau et 250 g de petoncles dans 1 c à s d'huile d'olive, 1 gousse d'ail pressée et 1 c à c de piment haché, sel et poivre.  En même temps, faites tremper 150 g de nouilles de riz dans de l'eau chaude, en suivant les indications de l'emballage.

4 Versez le tout dans la cocotte avec 200 g de petits pois surgelés, 1 filet de sauce soja et 1 filet de jus de citron verte. Mélangez et terminez la cuisson, 10 mn, à feu moyen.

5 Servez chaud, saupoudré de noix de coco râpée et avec des quartiers de citron vert et quelques feuilles de coriandre ciselées.

Pour tout savoir sur Catherine, cliquez ici et pour les paniers verts, c'est ici