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Envie d'un dessert express?

J'ai LA solution, largement inspirée de Jamie Oliver, mon idole (dans son livre 30 minutes chrono). Avec des goûts merveilleux: cannelle, vanille, agrumes

Pastei de nata revisités

 avec un caramel d'agrumes

avec un caramel d'agrumes

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • de la cannelle
  • beurre fondu
  • 125 g de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • le jus de 2 mandarines (ou de 1 orange)
  • 3 c à s de sucre roux de canne

 

La recette

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée et saupoudrez-la de cannelle. Roulez-la de nouveau et coupez-la en 6 tronçons.
  2. Beurrez un moule à 6 muffins. Posez-y les morceaux de pâte feuilletée en tapissant le fond et les bords, en tirant légèrement pour faire déborder les bords. Faites cuire, 10 mn, à four chaud.
  3. Sortez le moule du four et écrasez légèrement le fond et les bords, avec une cuiller pour laissez la place à la garniture.
  4. Préparez la garniture: battez la crème fraîche avec l'œuf et le sucre vanillé. Versez sur la pâte et faites cuire à nouveau, 10 mn, à four chaud.
  5. Pendant ce temps, préparez le caramel d'agrumes: faites chauffer un poêlon à feu moyen, versez-y le jus des mandarines et le sucre et faites chauffer, pour obtenir un caramel.
  6. Démoulez les tartelettes et répartissez le caramel par-dessus. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Camille: wouawwwww! Délicieux! Et pourquoi pas avec une boule de glace.

Clémence: mais diiiiiiiiiiiiis, j'adore ;-)

Claudio: en effet, c'est très bon. Mais non, pas tiède. Moi, je préfère plus frais.

Et vous?