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Les scampis de Camille

Ce week-end, parce que j'avais la flemme de cuisiner, c'est ma fille qui a pris la relève. Et nous ne l'avons pas regretté.

  1. Avec une mandoline, coupez 2 courgettes et 2 carottes en spaghettis. Emincez finement 1/2 packsoy, rincez 1 belle poignée de germes de soja.
  2. Dans u wok, faites chauffer un peu d'huile végétale avec 1 gousse d'ail et faites-y sautes les spaghettis de légumes avec le soja et le packsoy. Assaisonnez avec de la sauce soja ou de la sauce tamarin.
  3. En même temps, faites cuire 500 g de scampis décortiqués dans un peu d'huile avec une pincée de poudre de curry, sel et poivre.
  4. Mélangez les deux préparations, rectifiez l'assaisonnement avec la sauce soja et servez avec de la coriandre ciselée.

Plus simple et plus rapide que ça, c'est pas possible!