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Une compote pas comme d'habitude

Je suis archi fan de la compote de pommes, poires etc. Je sais, c’est con mais j’adore les fruits cuits. C’est sans doute parce que c’est un dessert réconfortant, facile à préparer et bien moelleux comme j’aime.

Comme il me restait quelques fruits, j’ai fait une compote avec 3 pommes, 3 poires, le zeste et le jus de 1 clémentine et 1 bâton de cannelle. Elle a cuit 20 mn à couvert puis 10 mn à découvert. Un délice… ce petit goût acidulé de la clémentine et chaud de la cannelle.

Je vais la manger tiède dès ce soir. Mais ce que j’aime encore plus, c’est l’associer avec du fromage blanc au lait cru et un spéculoos émietté par-dessus.

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