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Les meilleures crêpes du monde

Non, je n’exagère pas… d’ailleurs, je n’exagère jamais. Ceux qui me connaissent le savent, je suis toujours dans la nuance, jamais dans la passion ;-)

Donc, hier, c’était la chandeleur. Et comme je ne suis pas à une expérience près, j’ai un peu fouillé le web vegan à la recherche d’une recette sans œufs et sans lait. J’ai mélangé, mixé, cuit, goûté et recraché.

Et pour ne plus l’oublier, voici MA recette de vraies bonnes crêpes avec des œufs, du lait entier, du beurre et du sucre. Parce que finalement la chandeleur, c’est une fois par an!

Il suffit de fouetter 50 cl de lait avec 4 œufs entiers, 4 c à s de sucre, les graines de 1/2 gousse de vanille, 1 pincée de sel et 4 c à s d’eau chaude. Puis d’ajouter 20 g de beurre fondu et 200 g de farine. Pas besoin de faire reposer. Juste faire cuire avec une cloutche de beurre en plus.

Inutile de préciser que je me suis régalée ;-)

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